Rot-Weiss-Rot im Glas

Wenn es bei Getränke Wille nach Feierabend still wird zwischen den deckenhohen Weinregalen, werfen letzte Sonnenstrahlen ihr Spotlight auf glänzende Flaschen. Wohl gereift und gut gereist ruhen hier edle Tropfen aus Österreich und der Welt. Würziges neben Lieblichem und Prickelndem. Rot, Weiß, Rosé aus bekannten heimischen Lagen. Außergewöhnliches und Trinkfeines von hier und da. Bereit für die Weiterreise zum Kunden, zum Kenner, zum Genießer. Im Wille Weinsortiment liegt das Gute aus Österreich ganz nah.

Vom Alltagswässerchen zum österreichischen Weinwunder

Über 2.000 Jahre lang wird in Österreich schon Wein angebaut. Kelten, Römer, kirchliche Institutionen und später der Adel, aber auch das Bürgertum beteiligten sich an der berauschenden Kunst mit dem Rebensaft. Seitdem prägen gepflegte Rieden das Landschaftsbild ganzer Regionen. Trotzdem spürt man: Seit dem Glykolwein-Skandal von 1985 hat sich etwas verändert. Junge wie alteingesessene Winzer haben die Wein-Reputation Österreichs mit viel Herzblut auf ein neues Level gekeltert. Aus einer gekonnten Mischung von Tradition und Vision haben sie den Ruf eines kleinen, feinen Weinlands vinifiziert. Längst kommen aus Österreich keine Allerweltsweine, Alltagswässerchen mehr. Stattdessen Besonderheiten, die auch vor den Spitzenlokalen New Yorks keinen Halt machen, wo „Grooner“, Grüne Veltliner, neben Chardonnay und Sauvignon längst die Weinkarten zieren.

Wozu österreichische Lagen in der Lage sind

Sage mir, wo er herkommt und ich sage dir, wie er schmeckt. Fast. Für österreichische Weine galt die Herkunft schon immer als wichtiges Qualitätskriterium. Doch das greift mit der Weiterentwicklung moderner önologischer Technologien und den unterschiedlichen Philosophien heute zu vinifizieren mitunter zu kurz. Das Terroir kommt ins Spiel, welches als wirkungsvolle Synthese von Lage, Klima, Boden, Rebsorte und Kellerphilosophie zu verstehen ist. Wahre Winzerkunst zeigt sich nicht nur in Österreich immer dann, wenn sich das Besondere, Typische, Reine, Charakteristische eines Terroirs im Geschmack eines Weines widerspiegelt.

„Bring me the Lamm“, heißt es abends in den Gastronomien von Tirols Skimetropolen. Gemeint sind nicht lammfromme, sondern mächtige Grüne Veltliner Weine aus einer kleinen südostseitigen, sehr heißen Lage des Heiligensteins, dem Kammerner Lamm in der Weinregion Kamptal.